各傳媒專訪內容:

1. 顧紀筠小姐專訪 :「將自然美帶入斗室」
2.太陽報專訪 :「親子電腦插花班」
3.中大學生月刊 :「Letting the flowers talk」
4.TVB週刊專訪 :「為自己作嫁花球」
5.招職雜誌專訪 :「花藝導師最重藝術造詣與個人風格」
6.求職廣場專訪 :「進修大道—花藝導師」
7.校外雜誌專訪 :「兒童花藝創作」

 

1. 顧紀筠小姐專訪 :「將自然美帶入斗室」

 

嘉賓簡介

李錦章 ( Gordon Lee )是花藝創作人,為前美意花藝中心校長,現任花藝2OOO資
深花藝設計師兼花會會長,有十四年教花經驗,累積教授學生人數超過1400名。
他近年致力與各教會上開辦「插花事奉人員培訓計劃」,現任多間教會及花店之
花藝導師及顧問。
Gordon曾於90年及91年獲市政局邀請參展香港花卉展覽,並於91年及92年舉辦個
人花藝創作展覽。他的插花風格,著重整組花藝之質感及優美線條之表達,形態
軟硬適中;色彩及選材方面皆以切合主題為依歸,喜歡表達作者對大自然的讚嘆
及積極人生的態度。

顧紀筠談插花

顧老闆笑言,以前總覺得插花不難,所以在插主花時,總是大刀闊斧,再沒有留
下什麼地方插伴花了。這與人生的進境有異曲同工之處。

插花不一定教人女性化

Gordon認為,一個人是否會因為某種活動而改變自己的心性,在於他本身是否有
「改變」的本意,所以插花也不一定會教人變得女性化。

經驗能成就更美的花型

在插花藝術裡面,愈多經歷的人,就會愈多生活的體會,演化出種種不同的概念
,從而豐富花卉的內容,教自己能有更多的內涵,成就花的美態。

學會如何突顯生命的價值

插花能教人學會「溫柔」、「體諒」和「尊重生命」。而其中的關鍵,在於如何
能愛護表面上顯得弱小的,如一花一草之物。可從中發揮自己的長處,突顯生命
的價值。

發揮所有才是關鍵

心中預計可插的花型,有時會因為買不到如意的花材而得更改,此正如人生的濟
遇也不一定如意,但如何能夠將所有的發揮才是關鍵。

找出屬於自己的位置

以不同的角度,看同一件事物,都會有不同的分別,此正如在插花中,找出
somewhereitbelongs(那花應該放置的地方)的奧妙處。

花藝六大要訣
插花基本工具
花在什麼時候最美?
常用之主花及伴花
本港的插花流派

花藝六大要訣

要訣項目 解說
Frame 完美花藝必須以優美或創新之形態或線條,再配合主題或現場環
(形態/線條) 境所須之「軟硬度」,才能達至理想之效果。

Life 每盆花均有正面,但正面不等於平面。花藝造型須顧及質感或立
(生命/動感) 體感;然而,不同花材均有不同演繹動感的方式,這點須從各種
花材本身之特性著眼。

Objective 花藝創作一向以清雅、脫俗為原則,配以作者從花藝中所領受到
(主題/目的) 的,以特定的主題去表達內心對人生、信仰、社會及友情等所領
會到的哲理或感受。

Wild 插花有如去演奏一首優美及動人之樂章;故此線條或形態必須根
(自然/非人工化) 特性,切勿一味堆砌。當以花為樂,葉為譜,使其互相配搭,可
互相協調;一花一草皆有所依,所謂 " somewhere it belongs " 就 是
這個道理了。

Elegance 優美之形態,奪目的色彩均能深深吸引著觀賞者之注意力,從而
(優雅/可觀性) 讓其仔細地思考作品與主題之配搭。

Romance 此點著重從顏色方面去表達靜態、浪漫的一面,讓觀賞者去親身
(協調/和 諧) 感受到花的魅力及溫馨。

將以上頭六個英文字母串連一起,便得出「F–L–O–W–E–R」即「花」的英文
全寫,意謂任何花藝創作如具備以上六點,便能達至完美花藝之境界,其觀賞價值
定必大大提高。

插花基本工具

工具 用途
花剪 用以修剪各類花材
界刀 切割花泥或包裝紙
去刺器 用以削掉玫瑰之刺等工具
較剪 修剪各類伴枝如散尾葵、棕竹或風車草等
自黏膠帶 用時須先輕拉膠帶,用作包覆鐵線時用
鐵線 分16-30 號,號數愈大,鐵線愈幼
花泥 又稱吸水海綿,是插鮮花專用之材料

花在什麼時候最美?

很多人都喜歡,到旺角花墟鮮花批發市場直接購買各類花材,但大部分人都以為,
剛購回來的鮮花就必定是最美。其實,所有的鮮花都必須經過處理、貯足水份,使
其「熟」一點,才能展示出其最佳美態或「成熟美」。
以剛從批發市場購回來之花材為例,不同花種在展示其最佳美態所需時間就各有不
同:例如紅掌、天堂鳥、太陽菊、向日葵、馬蹄蘭、蝴蝶蘭、蕙蘭等,祇須養水一
天,就能獲得最佳美態;而玫瑰、鬱金香、菊花、木百合、煙花菊等,就需要養水
兩天;至於養水三至四天才能展示最佳美態之花材有劍蘭、各類百合花、帝皇花、
愛麗斯、雀梅、康乃馨、較剪蘭、丁香等。
若能掌握以上各類花材之最佳美態,定能幫助我們在設計任何場合、主題等花藝時
發揮得更加淋漓盡致、隨心所欲。

常用之主花及伴花

主花 伴花

名稱 名稱
天堂鳥 黃小菊
向日葵 愛麗斯
帝皇花 母忘我
煙花菊 白康乃馨
紅掌 紅玫瑰
綠掌 菊花
白掌 粉康乃馨
金百合 較剪蘭
火百合 黃玫瑰
白百合 丁香
木百合 白玫瑰
蝴蝶蘭 雀梅(伯利琱妞P)
蕙蘭 鬱金香
馬蹄蘭 太陽菊
劍蘭 小百合

本港的插花流派

本港流行之插花藝術派別主要有:日式、傳統西式、英美式等;其中日式插花流派
較多,主要有草月流、池坊流、古流、水原流、前衛花派等。日式插花派別,強調
流派之特色;而西式、英美式的插花派別,則較著重個人風格,鼓勵創作。

而本集的受訪嘉賓,花藝2OOO創作花會會長Gordon所倡導之「花藝創作派」,則是
試圖融合日式優美之花藝線條,以及歐美式之質感及色彩,再配合作者對大自然及人
生的體驗,進而創作出種種的花藝作品。


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2.太陽報專訪 :「親子電腦插花班」

太陽報

親子電腦插花班
培養美學觸覺

插花可以陶冶性情,又可以美化家居,但初次學插花,若只憑空想像,隨心而發,效果未必會理想;如果利用電腦,將早已輸
入軟件的不同花種、器具等,慢慢拼製出自己喜愛的花藝形態,之後再根據這個設計圖插花,便能事半功倍。

孩子學習更快手

電腦教學近年十分普及,想不到連插花也應用得到。花擁有十五年花藝創作經驗的李錦章先生,也是創意主流派的始創人,因
有感家家戶戶都有電腦,所以便在前年開始籌備,最後製成一隻名為「花琴」的光碟,而參加親子電腦插花班的學員,便是透
過這隻軟件來上課。
李先生說:「現代孩子接觸電腦的機會比父母多,然而透過電腦插花,不但可以加深彼此的了解,而且更能令父母增加對電腦
的認識。」李先生說有些父母來上課時可說是「電腦盲」,眼見孩子電腦技術高超,便對孩子朱刮目相看,從而增加了孩子的
自信心,同時父母對插花的技巧又會插掌握得較快,互相提點,親子關係自然更融洽。

寓插花於創作

基於現代的孩子對電腦均有一定村的認知,故一般十歲的孩子已經可以學習電腦插花,而光碟內還有很多「背景圖案」及「花邊」
素材,父母及子女可以將自己「插」好的作品,加入不同的圖案創作成相片,另外,又可配上自己喜愛的音樂及文字,變成一輯
動畫透過電郵送給親友。
「這種寓插花於創作的活動,啟發了孩子的創作力,而且先透過電腦『插花』,更令不少本來對插花無甚認識的孩子培養出興趣
來,從而增強對美學的觸覺。」李先生說培養孩子對美學的欣賞,其實也是訓練耐性,使蹦蹦跳的孩子有一刻靜下來,用心去觀
察身邊的事物。

插花基本功

插花藝術歷史?久,有?不同的派別例如中式、日式及西洋式,當中的基本技巧也有所不同,要插得好,李先生提供三個要素。

(一)了解用途及場地:首先要知道作品擺放在哪堙A例如擺放在家居,便可以考慮設計花形較清?的,作室外用的,則可考慮
加入不同的元素。
(二)選擇花器 :除了主花外,用泥、所用器皿都要注意,甚至木材、樹枝都可以,以營造出不同的氣氛。
(三)花材的揀選 : 顏色配襯要配合主題,然後再考慮主花的形態。

自創花琴光碟

李先生把一些花材、背景、伴枝、伴花以至伴草進行分類,再在電腦上建立一個860電子花庫,然後製成這張花琴光碟。其中主花便有
十五種,形態共有七百三十種。另外,還有十多個步驟示範,父母與子女只要透過光碟上的指示,便可模擬出心水的花藝形態。

 

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3.中大學生月刊 :「Letting the flowers talk」

Letting the flowers talk
Gordon Lee is the president of Floral Art 2000 Club and designer
of Flower Piano, a computer software program for floral design.
He described floral design as "SUN" - for "surprise, unique and new".
"It is a surprise that flowers are given a new life by applying unique
techniques," said he.

There are two basic styles of floral design. The Oriental style
emphasizes lines, whereas the European style is known as the mass arrangement
because of the large number of colorful flowers.
As a form of art, floral design is used to express feelings, to beautify the
environment, and to commemorate important rituals and observances. In recent years,

floral design has gained popularity in Hong Kong.
In Hong Kong, professional florist education isdeveloping. Some courses on floral
design are available for hobbyists. The fees per lesson range from $200 to $500.
According to Mr. Lee, people take up floral design for different reasons.
"Floral design helps to release pressure, and hobbyists enjoy the course of it."
Letty Lee of Wong Tai Sin, a housewife, took up floral design 10 years ago.
"I really love it," she said. "It gives me great satisfaction and a sense of pride.
Above all, I learn to observe the details of life and to appreciate the beauty of nature."
For Catherine Law, a librarian who has practised floral design for 8 years, floral design
provides relaxation.
"At first, I learned it for special techniques," she said. "Then I found it could
relieve the pressure of work."

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4.TVB週刊專訪 :「為自己作嫁花球」

TVB

結婚花球講技巧

很多人都會為朋友或自己的婚禮親手製作一個花球,但在沒有專業指導下,大部分花球都會出現鬆散、花朵不配合及凋謝等情況,這
都是因為在製作上出現時間錯誤、配搭錯誤或技術錯誤等問題。要成功地製作一個漂亮的花球,這是需要有專業的指導。
製作花球並不是隨意選擇喜歡的花種,然後捆成一束便成,原來結婚花球基本上分為四種,分別是插泥式、手托鐵線式、手綁式及架
構式;前三者均可適合用作拋花球之用,而架構式由於是用竹枝作為支架,所以並不適合拋擲。另外,選取不同的花種亦要配合不同
的技術製作。

著重細節

花球除了講求技術外,設計亦有不同類型,大體上為配合不同形格的新娘子,如保守、文靜的新娘,可選用雅仕型、貴族型、古典型
、尊貴型及麗豪型;開朗、主動的新娘可用浪漫型、瑰麗型、翠麗型、雅典型、心意型及前衛型。除此以外,新娘的高度對選取花球
亦有影響,例如有一定高度的新娘,可以用拖尾式花球,可令新娘子顯得格外高貴,而沒有高?身形的就可選用球形花球。

製作花球,除了要留意選取花種、配合技術及類型外,亦有很多細節也要注意。首先便是製作的時間,假若你已掌握一定的技術,製
作一個花球大約要花一至兩小時,所以時間的掌握十分重要。假如婚禮在下午二時舉行,花球最好於當日早上製作,因為鮮花在製作
花球後十二小時內是最靚的,如果隔晚做定,鮮花便會凋謝及脫落。另外,在製作時要一層一層地放上,並且用膠紙貼緊,才可避免
花球鬆脫。


識花基本步

花球主要分主花、碎花及伴草。主花可用蕙蘭、玫瑰、木百合及火鳳凰等,而碎花可用唐棉、較剪蘭、葉上花及桔梗等,而伴草則可
用沙巴葉、長春籐、白邊葉及小春雨等。先用三朵主花作為中心,然後以螺旋形式將主花逐枝放上,主花數量要根據花的大小而定,
一般是十二至十八枝;接著便用不同的碎花平均地圍著主花,一般碎花用三至四種不同的花,而且不能搶去主花的注意力;之後用大
葉即伴草作外圍配襯及承托。在每次上花時要適當地用膠紙貼穩花群,避免鬆散。最後,用禾草綁起花球及遮蓋膠紙,修齊花腳便可
。此外,還可用花紙等包著花腳部分,令花球看上去更為美觀。

花藝2000提供的結婚花球班課程共十二堂。分課程A及B,每個課程教授不同類型的花球,令學員能夠上完一堂後,均可完整地懂得製
作一款或以上的花球,滿足感大增。學員可按自己的時間編排上課,甚具彈性,忙碌的準新娘也適合呢!


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5.招職雜誌專訪 :「花藝導師最重藝術造詣與個人風格」

花藝導師最重藝術造詣與個人風格
花藝有甚麼重要性?不妨留意散賣的鮮花與紮好的花束價格相差多少。曾幾何時,花藝是有錢少奶奶得閑無事才會去學的玩意,但自從中高檔花店開得成行成市後,在職女性與家庭主婦空餘時間仍然少不了 「學插花」 這個選擇,想開花店做老闆的,更是不得不學習花藝,以求為鮮花增值。花藝導師只要有足夠的藝術造詣與個人風格,不愁收不到學生。

女校男生
你大概也可以想像得到,大部分花藝導師都是女性。花藝學校 「花藝2000」 校長李錦章 ( Gordon ) 表示,對花藝有興趣的男士數目非常少,無論是他多年前學花藝,抑或現在執教鞭,花藝學生都以女性為主,現在的學生更有超過99%都是女士,他自己在行業中屬於少數派。

眼前的Gordon雖從事以女性為主的行業,然而外型和談吐卻絕不女性化。Gordon自言自小對藝術相當有興趣,但藝術種類多籮籮,為甚麼偏偏選中特別 「女性化」 的花藝?

作不完的歌

「全世界的植物有40萬種,單單是蘭花的種類已經數之不盡,很少有一門藝術會用到這麼多材料。除了花以外,花藝創作過程還會用到伴枝、草和葉,配合不同場景將這些材料重新擺設,這對我來說是很大的挑戰。花藝不斷有創新的空間,就像是作不完的歌,不斷可有新的作品。」

既然偏愛藝術,Gordon最熱愛的插花類型也是藝術插花。「我不愛受環境規限,插花應有很大的發揮空間,不一定要用盆或樽,可以嘗試更多的容器。試過加進石頭作材料,試過在沙灘創作,也試過將花插在樹上甚至人的身上。花材也可以隨意變化,發揮各自的特性。」

興趣還興趣,Gordon日常工作中創作得最多的還是花卉擺設,創作過的作品有過千種,包括藝術插花、結婚花球、花籃、襟花,腕花,絲花和乾花等。花藝的多姿多采除了在於材料及作品種類外,也在於風格之多,常見的有中式、美式、荷式、法式、日式、歐亞式和英式,果然叫人眼花繚亂。「目前最主流的三大潮流是美式、歐式與日式。日式插花著重線條的運用。歐式插花則著重線條以內的副空間運用和花型的實體,色彩方面則經常運用顏色鮮艷的花卉。美式插花流行使用白色花卉,日式則運用大量伴枝及伴葉,材料廣泛,連竹枝和鐵絲網都用得上,配搭更為多元化。」


學花藝 = 學審美觀

學習一門技能或許不難,但要精通一門藝術就是另一回事。作為花藝導師,Gordon認為花藝是一門易學難精的學問,有些人花了十年八載都覺得未能掌握到,就算已經學習多年,也沒有人能夠說自己已完全掌握插花藝術,「這像是一種運動,要不斷訓練,不斷認識。」

回想最初接觸花藝之時,Gordon並不能區分甚麼作品是美、甚麼是不美。學了一段時間才慢慢學會分辨。「學插花其實是在學一套審美標準,跟老師學習他的那一套標準。開始時未形成審美標準與眼光,容易覺得花藝難以掌握,當審美眼光漸漸形成之時,開始能夠分辨美與不美,自然就能插出更美觀的作品。」

然則,怎樣為之美觀?「如果一盆花放在任何地點都覺得美,那其實就是不美。每盆花都應該為特定的場合而設,配合環境的氣氛和背景顏色而設計。穿西裝或者穿睡衣都要看場合,同樣,一盆花如果放在廚房靚,放在球場靚,放在教堂又靚,那代表了這盆花沒有因應環境而設計。配合環境而針對某種用途設計的作品,才稱得上美觀。」

三成天分,七成努力

Gordon認為學習花藝三成靠天分,七成靠努力。多有天分都好,都需要花上好些時間練習。「通常學花藝的過程中,有時會覺得自己停滯不前,如果堅持練習,大約每年會出現一次突破,發現自己的審美觀和技巧突然變得『零啥唔同』。通常是因為練習多了,閱歷增加了,風格和審美觀都出現突破。」

怎樣可以保持不斷進步?Gordon認為秘訣是對自己不斷有要求,不滿足於「成日一個款」。為了尋找新意,他平日不忘參觀展覽,閱讀花藝書籍,也很重視教學相長。「學生常常問一些我從來沒有想過的問題,襯花可以這樣用嗎?伴枝可以那樣屈嗎?有時自己思前想後,再看參考書,倒覺未嘗不可。」

由最初開始學習,直到建立了自己的一套審美觀,Gordon花了差不多10年時間。然而他遇過一些學生比較性急,只上了一兩堂,發覺沒有進步就放棄了;未能成功地培養部分學生的興趣,做導師的不多不少有點遺憾,他奉勸學生,「花藝不可能在短時間掌握到,需要多點耐性才能
掌握。」

學生背景 —— 為興趣 vs 為實用

說到學生,Gordon的學生中年紀最小的只有7歲,最大的有65歲,一般最常見的是28至45歲的女性。

花藝固然是一種藝術,對著眾多背景和性格不同的學生,如何因應學生的特點因材施教,也是一種藝術。除了為興趣而學習的家庭主婦和在職女性外,很多學生學習的目的是為了實用,希望學會花藝後可以幫助教會插花、為朋友婚禮製作花球,有些甚至打算開花店,因此有興趣熟悉整個花店的經營程序。

作為導師,面對學習目的不同的學生,就需要既熟悉花店各種實際運作,又要精通藝術創作。若導師曾有開辦花店的經驗,對於教學更是大有益處。Gordon教授花藝以前,就曾經與朋友合資開花店,後期有熟客想學習花藝和花店經營之道,他才想到開班教授有關課程。

現時Gordon已是兩間花藝學校的老闆,在各區都有學生,有一個業務伙伴和幾個職員。回想創辦花藝學校之初,那種「一腳踢」的辛酸卻不足為外人道。「以前每次舉辦花卉展覽,一晚之內要插好幾十盆花,相當吃力。鮮花不能預早插好,但一晚插幾十盆,狀態一定會慢慢下降,腦筋慢慢變『實』。好在現在有助手,有同行一起合辦展覽。」

競爭雖大 仍有生存空間

早於60至70年代,香港雖然有很多花檔,但仍較少中高檔花店,花藝只是少數人的玩意。一般人對鮮花包紮的要求不高,有關的書籍亦不太多,插花學校教的也只是較為簡單的技巧。80年代,中高檔花店愈開愈多,傳統英式花藝逐漸流行,到了90年代,由於傳媒經常介紹節日禮品,令花藝需求量大增,大眾對鮮花擺設的要求日高,花藝亦愈來愈講求變化,不再停留於傳統的英式花藝。以前鮮花貨源限於荷蘭、紐約、新加坡和泰國,現在則來自世界各地,以色列、南非、日本及台灣都有,伴枝的品種亦相應增加。在高峰時期,香港的花店數目約有千多間,經汰弱留強之後,現在數目維持在750間左右。

香港的花店之間競爭頗大,同樣,花藝學校也正面對激烈的競爭,不過Gordon表示,只要有獨特的風格,花藝學校總有生存空間。「學習花藝有別於學習駕駛。你學過駕駛,考到牌,就不會再學。但跟過一位花藝老師學習後,你可能會再跟其他老師學,嘗試了解不同老師的風格。」

新市鎮有需求

Gordon的兩間分校分別開在荃灣與馬鞍山,似乎都不是最旺的地區。原來Gordon過往在60多間教會辦過花藝課程,又去過會所和醫院開班,在各區都有學生。根據分布,新市鎮對花藝學校有相當的需求。「一般學生都希望在屋企附近上課,尤其有時上完課捧著花籃,不希望走得太遠。加上九龍與香港已有很多花藝學校,競爭很大,新界地區數量較少,競爭還未算太大,反而更適合辦校。」

從Gordon的分析,可以看到花藝導師除了要有藝術細胞與教學技巧,生意頭腦也同樣不可或缺,尤其在創業之初,選址、教學、入貨、宣傳、招生、賬目一腳踢,少點生意頭腦,怕且都不能應付。


六步製成結婚花球

怎樣將原來零碎的材料,變成完整的作品?

且看Gordon示範前衛式結婚花球的做法。

材料:花球托、泥球、花剪、橙提子、紅鐵樹葉、蕙蘭、木白合、沙巴葉和紅木白合枝。

1. 將花泥放於花球托上,伴枝打橫插於泥上。
2. 將沙巴葉四面八方插上
3. 插上深紅色的木白合,位置集中在底部的沙巴葉之上。

4. 主花出場,Gordon插上經過加工的蕙蘭。蕙蘭的花莖比較彎,需要事先剪短,用膠紙駁上玫瑰莖。
5. 將修剪好和黏貼好的紅鐵樹葉插於較空的位置上

6. 最後插上碎花橙提子,作為陪襯。
7. 作品完成。以結婚花球來說,這花球的造型、色彩與線條果然前衛,特別適合有型有格的新人。



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6.求職廣場專訪 :「進修大道—花藝導師」

花藝導師開創個人事業

很多人都喜歡買花回家擺放,不但可為家居帶來陣陣香氣,其美態也叫人賞心悅目。可是,大部分人買了一束花回家後,只是隨
便修剪便放在花瓶堙A各種花卉胡亂地擠在一起,就談不上甚麼美感。為了增加對花藝的認識,便會報讀花藝設計課程,但您又可曾
想過原來這些課程除可自我增值外,亦可讓自己成為專業花藝導師,甚至更可以打開創業之門。

花店老闆變成花藝遵師

擁有接近20年花藝經驗,現時是花藝2000校長的李錦章表示,香港流行花藝始於80年代,當時市場上出現很多以店鋪形式經營的
花店,走中高檔路線,對花藝十分講究。再加上,傳媒每逢喜慶節日,如情人節、母親節等,均大事宣傳花卉的效用,形成市民對花
的需求逐漸增多。

李錦章未成為花藝學院校長之前,原來是一位花店老闆。「經營花店期間,認識了很多不同階層的客人,他們都欣賞自己製作的
花藝,所以漸漸地便一邊經營花店,一邊開班教授插花。後來,發現學生不但喜歡製作一般的花藝,而且亦表示有興趣學習如何管理
一間花店。由於自己較早入行,對花店的管理有一定的知識。加上,在香港經營花店,仍有發展空間。因此開設花藝課程,希望傳授
自己對花店管理的心得,幫助有志開花店或已從事花店工作的人士。」
此外,李錦章認為日式花藝及西式花藝課程的學習時間頗長,因此他憑著豐富的個人花藝經驗,自行鑽研了一套極速的花藝學習方
法,大大縮短學習花藝的時間。「以半年時間,自行設計了一套名為『花琴』的DIY插花軟件,內有3,000多張不同形態的花材,以供
教學之用。我們會教授學員基本插花理論,還自創口訣,方便學員記憶,幫助他們日後更容易掌握花藝技巧的運用。」

他坦言自己作為花藝學院的校長,希望能夠與學員分享花藝心得,亦能為有興趣修讀花藝的人士,提供一條掌握花藝技術的捷徑
。這個方法特別適合有興趣修讀花藝的初學者,課程包括教授商業插花、藝術插花及結婚花球三大範籌。經過大約一年半至兩年的授
課時間,便可以掌握整套花藝技術。

同是由花店老闆搖身一變成為花藝導師的程敏玲,現時是西歐花藝專業學院花藝設計師及香港城市大學專業進修學院花藝課程講
師。她介紹自己如何成為花藝遵師專時稱:「在90年代學了兩年的花藝課程後,便成立了自己的花店。以前學花藝多以『師徒方式』
傳授知識,在欠缺嚴格的組織及系統的情況下,發覺所學的知識不足以應付花店實際環境的需要,於是便於淡季時抽空到加拿大、美
國、荷蘭、法國等地,進修不同的專業花藝課程,最終考取了美國及荷蘭的花藝導師資歷。」

在外國進修期間,程敏玲發覺外國花藝學校的教學方式與本地比較下,有其獨特之處。此外,外國的花藝教學具系統性及原理性
,且會教授不同花藝的歷史和文化,有助創作花藝的設計。
由於外國花藝學校多採用互動教學模式,可大大增加學員學習的意欲及創意,因此,程敏玲堅持由自己籌辦的花藝課程須採用該
種教學模式。「學生的學習成效,與導師的教學方法有著密切的關係。」
工作辛苦但值得

程敏玲表示每次開班前,都忙於為學生準備大量材料,務求令他們上課時充滿樂趣。雖然要做大量準備工作,但作為一位真正喜
歡花藝的人來說,自然享受當中的樂趣。
「以旁人的角度來看,花卉是一種很美麗的東西,但未經整理的花是很髒的,而且花卉弄傷手亦是經常的事情。」程敏玲解釋說
,由於工作需要經常接觸花,所以被它弄傷是十分普遍,唯有自己小心。此外,一些職業病包括皮膚敏感、鼻敏感等,亦因為經常接
觸花而無可避免地患上。雖然過程中需要付出不少代價,但她表示每次看見學生的作品時,會發覺一切的付出都是值得的。

前景芬芳

由90年代開始,香港每年均有舉辦大大小小的花卉展覽,數目一年比一年增多,規模一年比一年龐大,幾乎每一個花展均吸引大
量的參觀者前來,李錦章認為這樣會刺激更多人對花藝產生興趣,形成對花藝課程的需求大增。
另外,他指出,現時很多屋苑設有會所,開辦很多興趣班,而花藝班是其中熱門受歡迎的課程之一。此外,很多家長開始十分重
視兒童的思考及創意發展,學習花藝正正可以幫助他們在這方面的發展,因此,兒童花藝亦已經成為近年新興的課程之一。
對於花藝導師的發展前景,香港插花藝術學院院長Theresa Lam表示空間很大。「雖然想學花藝的人很多,但是有資格教授花藝課
程的導師並不多。」她續稱,要成為花藝導師,可以修讀有關花藝導師的培訓課程。此外,她認為要成為花藝導師,一定要對花藝有
濃厚的興趣,且有創意。「花藝導師要有創意才可以教人。」
程敏玲表示,參花藝課程的學員,以在職人士為主,例如花店負責人、教會工作人員等,所以課程大多編排於晚間進行。此外,
亦有些參加花藝課程的學生,是以考取專業資格為目的。

學花藝可創業

一般人認為,報讀花藝導師課程的人士以女性為主,但Theresa表示現時有很多男士們都報讀花藝導師課程,主要原因是知道花店
是一門不錯的生意,他們都不是抱著「玩票」、「怡情養性」的心態來學習,而是希望學有所成,可以創一番事業,絕對是為了做生
意才報讀。
李錦章亦表示近年多了一群有興趣在國內開花店的人士來學習花藝。程敏玲稱,國內的花藝行業發展迅速,花卉的出口量已佔世
界的重要一席位,但礙於技術及設計概念仍然與世界水準有一段距離,所以本地的花藝導師可憑著國際的豐富經驗,助國內花藝發展
一臂之力。

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7.校外雜誌專訪 :「兒童花藝創作」

04年12月出版

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